Veloute de lentille corail à la crème

Ingrédients :

400 g de lentilles corail

4 carottes

1 gros oignon

2 à 3 c à soupe d'huile d'olive

4 tomates mixées

2 cubes de bouillant de volaille

1 c à c de curcuma

1/2 c à c de poivre

2 cuillères à soupe de crème fraiche

Sel selon le goût

Préparation :

Mixez les 'oignons. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites suer l'oignon à feux doux jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les carottes coupées en rondelles, ajoutez les lentilles corail, mélangez. La sauce tomate, mélangé puis ajouter les épices ; curcuma, poivre et sel les cubes de bouillant volaille, couvrez et laisser cuire pendant 30 minutes ajouté la crème et laisser cuire encore 1 à 2 minute. Retirez la soupe du feu puis la mixer pour avoir un velouté bien lisse.Rectifiez l'assaisonnement

Servez aussitôt.